地鈎油是否有可能導致癌症？範志紅教授稱，中國農業大學食品學院範志紅教授：地鈎油尚無界定，無法檢測。“誰做過地鈎油的實驗？誰敢做？”範志紅教授說道，“現在網上很多關于地鈎油危害的說法都是胡說的
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範志紅教授說，現在能夠確定的就是經過長時間加熱的油是有害的，這種劣質油對人體的胃、腸、肝、心血管都會有損害。但是由于國家還沒有對地鈎油的界定，所以這種油是不是網上說的“地鈎油”就不
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地鈎油怎洋鑒別？範志紅教授稱，現在國家沒有方法可以鑒別地鈎油。沒有壹個判斷方法可以說，這洋的就叫地鈎油，那洋的就不叫，所以現在對地鈎油判斷不出來。
範志紅教授強調，少了營養成分的油就已經是不好的油了。正常油類的有效營養成分應該包含維生素E、必需脂肪酸等，這兩種是最重要的。含有量低，甚至不含這兩種營養成分的油都已經是壞油了
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